8 títulos para "Gracia Arnaiz Mabel"

Comemos lo que somos

Gracia Arnaiz, Mabel

La existencia de maneras de comer tan dispares —y semejantes— en todo el mundo, cuyas tramas de significación se generan en culturas esencialmente heterogéneas y cambiantes, obliga a reflexionar a quienes se dedican al estudio de la alimentación. Comemos lo que somos muestra los distintos caminos qu...

Els trastorns alimentaris a Catalunya. Una aproximació antropològica

Gracia Arnaiz, Mabel / Bernal, Mariola / Cornelles, Josep M. / Guerrero, Claudia / Guidonet, Alicia / Ledo, Julia / Ab, Analía

Esta publicación contiene parte de los resultados de una línea de investigación en trastornos alimenticios iniciada por miembros de un grupo de investigación de la Universidad Rovira i Virgili. El estudio profundiza en el conocimiento de dos grandes cuestiones: la primera, sobre cuáles son las práct...

Paradojas de la alimentación contemporánea

Gracia Arnáiz, Mabel

Este trabajo es un intento por comprender y dar respuesta a algunos de los interrogantes que se han ido planteando en torno a un hecho tan frecuente como cotidiano: la alimentación.

Alimentación, salud y cultura: encuentros interdisciplinares

Gracia Arnaiz, Mabel

El orden del día de las agendas de los estudiosos de la alimentación está repleto de fenómenos que, formando parte de procesos históricos más amplios, deben ser tratados desde el conocimiento de las diferencias culturales, de las diversas formas de desigualdad social y de las implicaciones sociales,...

NO COMERAS

GRACIA ARNAIZ, Mabel/COMELLES, Josep Mª

Este no es un libro sobre trastornos del comportamiento alimentario escrito por antropólogos. O no sólo es eso. Habla de comida, de cuerpo y de género, de anorexia y de bulimia, de ayunos y hartazgos, y de muchas cosas más. Evidencia relaciones de poder, discriminaciones y los modos como vi...

La transformación de la cultura alimentaria

Gracia Arnaiz, Mabel

Analiza los cambios y permanencias registrados en el comportamiento alimentario de la población de Barcelona en el umbral del siglo XXI, después de una justificación metodológica y técnica de esta investigación.

Alimentación y cultura

Jesús CONTRERAS HERNÁNDEZ / Mabel Gracia Arnáiz

Somos lo que comemos

Mabel Gracia Arnaiz / (Coordinadora)