Materia Cocina O Comida Por Ingredientes: Hierbas, Especias, Aceites Y Vinagres
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Especias y plantas aromáticas
Montoro, Jorge
978-84-677-9956-9Las especias han jugado un papel capital en la historia de la humanidad y encontramos su rastro no solo en la cocina, sino también como motor de descubrimientos geográficos, desarrollo de imperios, costumbres tribales y hasta en la religión, la antropología, y el arte. Pero ¿qué es una especia? ¿De...
19.95€ (19.18€ sin IVA) -
Remedios ancestrales
Axe, Josh
978-84-493-4161-8El Dr. Josh Axe, autor del bestseller Todo está en tu digestión, nos explica cómo tratar más de setenta enfermedades, perder peso y aumentar la vitalidad con prácticas curativas naturales que se han ido transmitiendo a través de los tiempos.Mucho antes de que las primeras empresas farmacéuticas abri...
24.00€ (23.08€ sin IVA) -
La ciencia de las especias
Farrimond, Dr. Stuart
978-0-241-43342-3Cocineros aventureros, foodies curiosos, y fans de recetas llenas de especias: abríos paso como ningún otro gracias a este libro de especias. Explora las mejores especias del mundo, descubre por qué algunas de ellas funcionan al cocinarlas juntas y cómo utilizarlas de forma creativa. Inspírate y h...
24.95€ (23.99€ sin IVA) -
La cocina al desnudo
Santamaria, Santi
978-84-1100-166-3Santi Santamaria fue uno de los cocineros más reputados en España y de los primeros en conseguir tres estrellas Michelin. Este libro es su biblia y una reivindicación de una cocina tradicional que, hoy, vuelve a estar en boga. En 2008, la publicación de La cocina al desnudo fue controvertida, ya q...
18.90€ (18.17€ sin IVA) -
Speciarium
Hildebrand, Caz
978-84-948376-6-1Todo sobre las especias en un precioso e informativo libro que sigue la linea del éxito "Herbarium". Hasta los cocineros más entusiastas tienen botes caducados de especias en sus estanterías. A menudo no sabemos mucho sobre ellas: ¿de dónde vienen? ¿qué sabor tienen? ¿cómo se utilizan? Y sin embarg...
25.00€ (24.04€ sin IVA) -
El libro de las especias
O'Connell, John
978-84-9992-695-7Un exquisito recorrido por las especias y una fascinante historia que recopila los usos y tradiciones de los sabores más emblemáticos del mundo. Las especias son algo extraordinario, a su vez familiares y exóticas, nos complace encontrarlas en nuestros platillos favoritos, evocando sabores de países...
23.90€ (22.98€ sin IVA) -
Setas y hongos
Domínguez Cidón Carlos
978-84-441-2177-2Este libro ofrece una rica y original variedad de exquisitos platos elaborados con setas para que puedas descubrir y disfrutar todos los aromas, sabores y valores gastronómicos de esta joya que nos ofrecen nuestros prados y bosques. Y, además amplia y detallada información sobre cada una de las espe...
6.95€ (6.68€ sin IVA) -
Herbarium
Hildebrand, Caz
978-84-945743-9-9Las hierbas son una parte crucial de nuestra cultura gastronómica: aportan sabor y curan las enfermedades. Esta magnífica obra nos descubre las propiedades, usos e historia de 100 hierbas y da una vuelta de tuerca al herbario tradicional con sus impresionantes y coloridas ilustraciones. Además, Herb...
25.00€ (24.04€ sin IVA) -
Setas y hongos, duendes en la cocina
Domínguez Cidón Carlos
978-84-241-8455-1Cocina y aprende... con Carlos D. Cidón, uno de los cocineros más creativos y prestigiosos de nuestro país. En este libro nos acerca al mundo de las setas de forma amena e intensa, siguiendo el recorrido de los bosques de su tierra León, donde regenta el restaurante Vivaldi. Con sus conocimientos de...
21.00€ (20.19€ sin IVA) -
Oliva
Miguel Zuccardi
978-987-637-776-8Miguel Zuccardi, uno de los productores de oliva más destacados de Sudamérica, da a conocer, a través de las páginas y las hermosas fotografías de este libro, el mundo del aceite de oliva: cómo se elabora, cuáles son los aportes y beneficios a la salud, cuáles son las variedades de aceitunas que exi...
35.00€ (33.65€ sin IVA) -
Especias, hierbas aromáticas, condimentos y aromatizantes
Bargis, Patricia
978-84-414-3680-0¿Tienes problemas digestivos? ¿Haces un régimen sin sal? Este libro te ayuda a elegir y cocinar con las especias que convienen en función de tus necesidades y las de tu familia. Por cada especia, aromatizante, condimento y hierba aromática, encontrarás de manera clara y práctica: - sus beneficios p...
6.95€ (6.68€ sin IVA) -
Les Herbes Aromatiques. Cuina dels Perfums
Sole Torne, David
978-84-17116-35-4En aquest llibre hi trobaras les vint-i-quatre herbes aromatiques mes utilitzades en la nostra cuina. De cada planta seÕn descriu els seus sabors, les seves aplicacions alimentaries i dÕaltres usos. Tambe hi trobaras per a cadascuna tres receptes practiques, originals per treureÕn profit, es a dir,...
15.00€ (14.42€ sin IVA)